ブナシメジ
どんな料理にもよく合うブナシメジも奈良の特産品です。
歯切れが良く、風味や味にも癖がないため、どんな料理にもよく合います。その多才ぶりはまさにきのこ界の名俳優。どんな料理の舞台でもうまく演じ分けます。
奈良県では種類豊富な「きのこ」が栽培されています。十津川村では、サイズが大きく食べごたえのある食感が楽しめる「ブナシメジ」や「エリンギ」の栽培が盛んです。
![ブナシメジ[写真]](/upload/introduction_photo_img/264671077.jpg)
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奈良県特用林産振興会
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