レタス
春の訪れとともに食卓に並ぶレタス。
奈良県宇陀市は標高400～600mに位置し、レタス栽培がおこなわれている地域です。
レタスは、サラダには欠かすことのできない食材です。その成分の約95%が水分といわれており、決して栄養価の高い野菜ではありませんが、ビタミンやミネラルなどはバランスよく含まれています。またシャキシャキとした食感、みずみずしさは食欲を増してくれます。保存するときは水分を損なわないように水にひたすと、歯切れがよくなります。
根もとの切り口が赤くなっているものは古いのでさけ、茎の太さが10円玉ぐらいの大きさで全体にみずみずしいものを選ぶようにしましょう。生でサラダにするほかにも茹でてあえものにしたり、油炒めにしてもおいしいです。
![レタス[写真]](/upload/introduction_photo_img/497843862.jpg)
- この特産品についての
お問い合わせ -
〒630-8131 奈良市大森町57番地の3
奈良県農業協同組合
TEL. 0742-27-4100
