大和牛｜特産品のご紹介-奈良特産品振興協会

大和牛

奈良は、大和と呼ばれていた700年前から良牛の産出国のひとつに挙げられていました！

奈良県東部の東山中と呼ばれる地域（宇陀山地、大和高原）を中心に、奈良県内で育まれた銘牛です。柔らかく弾力のある肉質と、小豆色の赤身にサシが入った霜降りが特徴。
2003年（平成15年）、奈良県大和牛流通推進協議会が設立され、「大和牛」の銘柄により生産拡大が図られています。生産農家と食肉業者を指定して牛一頭ごとに血統から飼料や飼育環境など全ての情報が集積管理され、流通経路が明確にされており、特定の規格要件を満たした肉牛を、「大和牛」ブランドとして認定しています。

鎌倉時代からの銘牛「大和牛」！

鎌倉末期。良牛が描かれた『国牛十図』。大和は700年前、すでに大和牛の名とともに良牛の出産地十国のひとつにあげられていました。歴史に培われた環境と恵まれた気候風土に育まれた安心で良質な黒毛和牛「大和牛」。その柔らかな食感と上質な味わいを、ぜひ、ご堪能ください。

大和牛規格要件

最長飼養地が奈良県内である黒毛和種であり、雌牛については未経産であること、去勢牛については県内生まれであること。
出荷月齢は未経産雌牛については30ヶ月以上、去勢牛については28ヶ月以上とする。
奈良県食肉センターへ出荷されたもの。

生産者紹介

奈良県大和牛流通推進協議会指定販売店

めしあがれボナペティ	奈良市十輪院町1	0742-27-5988
Le.BENKEI	奈良県大和郡山市北郡山町2-6-47	0743-53-3588
韓国家庭料理・居酒屋あんじゅ	奈良県天理市川原城町905	0743-63-4416
欧風料理 Friponne ふりぽんぬ	奈良市中新屋町18	0742-27-8622
ダイナミックキッチン＆バー「燦」大阪店	大阪市北区天満4-15-10 ニッセイ同和損保フェニックスタワー27F	06-6367-5512
ダイナミックキッチン＆バー「燦」OBP店	大阪市中央区城見2-1-61 ツイン21 MIDタワー38F	06-4790-6555
ダイナミックキッチン＆バー「燦」神戸店	兵庫県神戸市中央区三宮町1-10-1 神戸交通センタービル10F	078-331-1233
ダイナミックキッチン＆バー「燦」ヒルトンプラザウエスト	大阪市北区梅田2-2-2ヒルトンプラザウエスト6階	06-6345-8163
みつえ温泉姫石の湯　お食事処　山桜	奈良県宇陀郡御杖村大字神末6330	0745-95-6226
ピュア・フーズ株式会社　奈良	奈良県桜井市吉備444	090-7756-4965
ステーキハウス讃良（サララ）	奈良県北葛城郡広陵町みささぎ台21-5	0745-54-0129
やきにく　萬野	大阪市天王寺区勝山4-10-25	06-6775-5200
お食事処千扇	奈良市大宮町3丁目1-9 中ツビル1Ｆ	0742-33-0532
純和牛焼肉　ふみや	奈良市大宮町6丁目6の6	0742-33-9689
和風れすとらん春日	奈良市登大路町40番地	0742-22-4031
京中華　飛天散華	奈良市三条大路1丁目1番47号	0742-33-0222
大和コロッケの店・近鉄大和西大寺駅店	奈良市西大寺国見町1-1-1	0742-33-7751
黒毛和牛焼肉専門店・樹苑	奈良県北葛城郡広陵町南郷567-5	0745-54-1129
焼肉Tsuruya橿原	奈良県橿原市曲川町7丁目630-1	080-3780-9503
肉匠　たけ田	奈良県北葛城郡広陵町大字古寺624-1	0745-56-2983
ＴＯＲＡＴＴＯＲＩＡ前澤（トラットリア）	奈良県橿原市八木町1-7-38　2階	090-7679-4055
月日亭近鉄奈良駅前店	奈良市東向中町6　奈良県経済倶楽部ビル2階	0742-23-5470
月日亭生駒店	奈良県生駒市谷田町1600番地　近鉄百貨店生駒店6階	0743-72-2985
粟ならまち店	奈良市勝南院町1番地	0742-24-5699
スカイレストラン橿原	奈良県橿原市久米町652-2　橿原ロイヤルホテル8Ｆ	0744-28-6636
釜めし玉や	奈良県葛城市當麻1242	0745-48-5470
香芝サービスエリア下り線	奈良県香芝市上中1344	0745-76-4586
四季の家　烏山店	東京都世田谷区南烏山6-6-2	03-5313-2155
StEAK JiN	奈良県奈良市西大寺芝町1-2-1	0742-93-8280
居間焼肉　百欒	奈良県奈良市中登美ヶ丘6丁目31	0742-51-1515
冨久傳（ふくでん）	奈良県奈良市福智院町31	0742-25-2910
千の亮	奈良県橿原市曽我町1065-2	090-6974-6984
大和牛専門店　一（はじめ）	奈良市紀寺町866　高畑マンション1階	0742-24-2911
㈱イシダフーズ　中央市場店	奈良県大和郡山市筒井町957-1	0743-59-0901
岡西精肉店	桜井市三輪403	0744-42-6076
㈱カワイ	桜井市芝1005-1	0744-42-2981
菊月精肉店	磯城郡田原本町220	0744-32-2026
牛亀	桜井市桜井908	0744-45-4129
牛玉本店	奈良県桜井市豊田365	0744-47-2917
末広精肉店	桜井市三輪北西町361-1	0744-42-6345
そまもと精肉店	香芝市良福寺272-1	0745-77-4343
たつ屋	奈良市針町786-2	0743-82-2939
徳田精肉店	宇陀郡菟田野町古市場277	0745-84-2001
中尾精肉店	磯城郡三宅町上但馬27	0745-56-2501
肉の福西	葛城市八川104-3	0745-48-6100
福寿館	橿原市十市町425-1	0744-21-5511
ミートショップ北田	御所市新地町1055	0745-62-2338
山富精肉店　桜井店	桜井市桜井234-3	0744-43-7588
山下精肉店	香芝市下田西2丁目1-21	0745-77-3325
金井畜産　五条店	五條市五条2-6-25	0747-22-2236
ジュルネフーズ株式会社	大和郡山市馬司町140-1	0743-59-1000
増田農業株式会社	奈良県御所市出屋敷138	0745-64-0533
うし匠　俵本	奈良県葛城市南花内254-6	0745-62-2577
株式会社牛信	奈良県北葛城郡河合町穴闇490-1	0745-56-2980
焼肉・精肉　一千鶴	奈良県宇陀市室生三本松4352-2	080-5300--8009
五條源兵衛	奈良県五條市本町2丁目5番17号	0747-23-5566
Mahoroba平野町	大阪市中央区平野町4-7-5　SRビル１階	06-6226-8616
Da　terra	奈良県高市郡明日香村川原884番地	0744-41-9072
Lega‘(レガ）	奈良県葛城市八川133ピーニア當麻4号	0745-48-2322
飛鳥の郷　万葉人	奈良県高市郡明日香村岡410	0744-54-5456
焼肉　董	奈良県香芝市良福寺271-3-2F	0745-28-2990
肉匠　迎賓館　精華町店	京都府相楽郡精華町光台1-3-1　食彩プラザ	0744-39-5529
ORIHIME　織姫	兵庫県神戸市長田区東尻池町2丁目2番1号 Y‘ｓ BLDG.1階	078-599-5515
肉匠　迎賓館　富雄店	奈良県奈良市三松4丁目879-1	0742-52-4129
日本料理　奈良　卯之庵	奈良県香芝市下田東1丁目470	0745-76-4416
steak and wine Lamp	奈良県橿原市内膳町1丁目2-7　ひばりやビル1階	0744-22-1010
肉匠　迎賓館　奈良店	奈良県奈良市南肘塚町220-1	0742-24-5529
肉匠　迎賓館　天理店	奈良県天理市勾田町115-1	0743-63-0029
肉匠　迎賓館　田原本店	奈良県磯城郡田原本町八尾584-2	0744-33-8778
仕出し料理・久家	奈良市鍋屋町5番地	0742-22-4127
ピュア・フーズ株式会社奈良	桜井市吉備444	090-7756-4965