大和牛
奈良は、大和と呼ばれていた700年前から良牛の産出国のひとつに挙げられていました！
奈良県東部の東山中と呼ばれる地域（宇陀山地、大和高原）を中心に、奈良県内で育まれた銘牛です。柔らかく弾力のある肉質と、小豆色の赤身にサシが入った霜降りが特徴。
2003年（平成15年）、奈良県大和牛流通推進協議会が設立され、「大和牛」の銘柄により生産拡大が図られています。生産農家と食肉業者を指定して牛一頭ごとに血統から飼料や飼育環境など全ての情報が集積管理され、流通経路が明確にされており、特定の規格要件を満たした肉牛を、「大和牛」ブランドとして認定しています。
![大和牛[写真]](/upload/introduction_photo_img/202681807.jpg)
鎌倉時代からの銘牛「大和牛」！
鎌倉末期。良牛が描かれた『国牛十図』。大和は700年前、すでに大和牛の名とともに良牛の出産地十国のひとつにあげられていました。歴史に培われた環境と恵まれた気候風土に育まれた安心で良質な黒毛和牛「大和牛」。その柔らかな食感と上質な味わいを、ぜひ、ご堪能ください。
大和牛規格要件
- 最長飼養地が奈良県内である黒毛和種であり、雌牛については未経産であること、去勢牛については県内生まれであること。
- 出荷月齢は未経産雌牛については30ヶ月以上、去勢牛については28ヶ月以上とする。
- 奈良県食肉センターへ出荷されたもの。
生産者紹介
奈良県大和牛流通推進協議会指定販売店
| めしあがれボナペティ | 奈良市十輪院町1 | 0742-27-5988 |
| ミッレ・エ・ウナ・ノッテ | 奈良市芝辻町4-2-10 レディースインニューコッポラス新大宮1F | 0742-35-7872 |
| Le.BENKEI | 奈良県大和郡山市北郡山町2-6-47 | 0743-53-3588 |
| アクアピアーノ | 奈良市公納堂町10 | 0742-93-4405 |
| 韓国家庭料理・居酒屋あんじゅ | 奈良県天理市川原城町905 | 0743-63-4416 |
| 鮨 割烹 吉野 | 奈良県橿原市新ノ口町497-2 | 0744-22-2209 |
| 欧風料理 Friponne ふりぽんぬ | 奈良市中新屋町18 | 0742-27-8622 |
| ダイナミックキッチン＆バー「燦」大阪店 | 大阪市北区天満4-15-10 ニッセイ同和損保 フェニックスタワー27F | 06-6367-5512 |
| ダイナミックキッチン＆バー「燦」OBP店 | 大阪市中央区城見2-1-61 ツイン21 MIDタワー38F | 06-4790-6555 |
| ダイナミックキッチン＆バー「燦」神戸店 | 兵庫県神戸市中央区三宮町1-10-1 神戸交通センタービル10F | 078-331-1233 |
| ダイナックレストラン 道の駅 針テラス内 | 奈良県山辺郡都祁村針345 | 0743-82-5301 |
| みつえ温泉姫石の湯 お食事処 山桜 | 奈良県宇陀郡御杖村大字神末6330 | 0745-95-6226 |
| ピュア・フーズ株式会社 奈良 | 奈良県桜井市吉備444 | 090-7756-4965 |
| ステーキハウス讃良（サララ） | 奈良県北葛城郡広陵町みささぎ台21-5 | 0745-54-0129 |
| ダイナミックキッチン＆バー「燦」ヒルトンプラザウエスト | 大阪市北区梅田2-2-2 ヒルトンプラザウエスト6Ｆ | 06-6345-8163 |
| 奈良県食肉事業協同組合連合会 | 奈良県御所市新地町1055番地 | 0745-62-2338 |
| やきにく 萬野 | 大阪市天王寺区勝山4-10-25 | 06-6775-5200 |
| 秋篠の森 食の円居なず菜 | 奈良市中山町1534 | 0742-52-8560 |
| お食事処 千扇 | 奈良市大宮町3丁目1-9 中ツビル1Ｆ | 0742-33-0532 |
| 純和牛焼肉 ふみや | 奈良市大宮町6丁目6の6 | 0742-33-9689 |
| 和牛ダイニング・桜 | 京都府木津川市木津川小釜48 | 0774-71-0429 |
| 仕出し料理・久家 | 奈良市鍋屋町５番地 | 0742-22-4127 |
| 和風れすとらん春日 | 奈良市登大路町40番地 | 0742-22-4031 |
| 京中華 飛天散華 | 奈良市三条大路1丁目1番47号 | 0742-33-0222 |
| 大和コロッケの店・近鉄百貨店橿原店 | 奈良県橿原市北八木町3-65-11 | 0744-24-0867 |
| 大和コロッケの店・近鉄大和西大寺駅店 | 奈良市西大寺国見町1-1-1 | 0742-33-7751 |
| 黒毛和牛焼肉専門店・樹苑 | 奈良県北葛城郡広陵町南郷567-5 | 0745-54-1129 |
| ホテルセイリュウ | 大阪府東大阪市上石切町1-11-12 | 072-981-5001 |
| 炭火焼肉ダイニング あじと | 奈良市西大寺東町2-1-63 サンワシティ西大寺B1 | 0742-30-4129 |
| 大和焼肉 やまとく | 大阪市天王寺区舟橋町17-4 | 06-6767-4129 |
| 炙り焼肉 芝 | 奈良市大宮町6-9-4 WINDSBLD 2F | 0742-35-8181 |
| 焼肉Tsuruya橿原 | 奈良県橿原市曲川町7丁目630-1 | 080-3780-9503 |
| 肉匠 たけ田 | 奈良県北葛城郡広陵町大字古寺624-1 | 0745-56-2983 |
| ＴＯＲＡＴＴＯＲＩＡ前澤 （トラットリア） | 奈良県橿原市1-525-40 | 090-7679-4055 |
| 月日亭上本町店 | 大阪市天王寺区上本町6丁目1-55 近鉄百貨店上本町店１２階 | 06-6772-2786 |
| 月日亭難波店 | 大阪市中央区難波4丁目1番15号 近鉄難波ビル地下２階 | 06-6644-0235 |
| 月日亭ＯＢＰ店 | 大阪市中央区城見２丁目１番６１号 ツイン２１ビルＭＩＤタワー３階 | 06-6947-5100 |
| 月日亭天王寺店 | 大阪市天王寺区悲田院町10番39号 天王寺ミオ11階 | 06-6770-1205 |
| 月日亭近鉄奈良駅前店 | 奈良市東向中町6 奈良県経済倶楽部ビル2階 | 0742-23-5470 |
| 月日亭西大寺サンワシティ店 | 奈良市西大寺東町2丁目1番63号 サンワシティ西大寺地下1階 | 0742-30-5051 |
| 月日亭生駒店 | 奈良県生駒市谷田町1600番地 近鉄百貨店生駒店6階 | 0743-72-2985 |
| 月日亭橿原店 | 奈良県橿原市北八木町3丁目65-11 近鉄百貨店橿原店7階 | 0744-24-9804 |
| 味楽座 生駒店 | 奈良県生駒市元町1丁目13番1号 グリーンヒルいこま3階 | 0743-74-5070 |
| 粟ならまち店 | 奈良市勝南院町1番地 | 0742-24-5699 |
| 畜産ならショップ | 奈良県葛城市山田123-2 | 0745-69-5300 |
| スカイレストラン橿原 | 奈良県橿原市久米町652-2 橿原ロイヤルホテル8Ｆ | 0744-28-6636 |
| 釜めし 玉や | 奈良県葛城市當麻1242 | 0745-48-5470 |
| 香芝サービスエリア下り線 | 奈良県香芝市上中1344 | 0745-76-4586 |
| 四季の家 烏山店 | 東京都世田谷区南烏山6-6-2 | 03-5313-2155 |
| バルビダ なんば西 | 大阪市浪速区難波中1-4-15 南松竹マンション1F | 06-6633-7089 |
| 野菜と魚を楽しむ店 華ーhana | 奈良県橿原市新賀町271-1 | 0744-24-8540 |
| StEAK JiN | 奈良県奈良市西大寺芝町1-2-1 |
0742-93-8280 |
| Cald' cucina（カルディ クッチーナ） | 奈良県生駒郡斑鳩町興留7-1-11 ナイス林業ビル1F | 0745-27-6166 |
| Anfora アンフォラ | 奈良県橿原市中曽司町317-1 ニュートラルビル101 | 0744-29-1185 |
| 居間焼肉 百欒 | 奈良県奈良市中登美ヶ丘6丁目31 | 0742-51-1515 |
| 中華バル Dragon N.Y. | 奈良県橿原市北八木町1-1-8 橿原中央ビル 1F | 0744-24-6787 |
| ハンバーグカフェ Veggy | 大阪府四條畷市中野本町25-19 | 072-878-0831 |
| 冨久傳（ふくでん） | 奈良県奈良市福智院町31 | 0742-25-2910 |
| 千の亮 | 奈良県橿原市曽我町1065-2 | 090-6974-6984 |
- この特産品についての
お問い合わせ -
〒634-0033 橿原市城殿町459番地 大和平野土地改良区4階
奈良県畜産農業協同組合連合会
TEL. 0744-29-4004
