しいたけ
奈良県では、薫り高く味わい豊かな椎茸栽培に取り組んでいます。
山のだしと呼ばれる椎茸(しいたけ)は、その旨みもさることながら、滋養をたっぷり含んでいます。古来よりおいしく、健康に良い食べものとして愛されてきたしいたけ。私たちの食卓でも生しいたけや乾しいたけを使った料理が良く並びます。最近は中国などの外国産のしいたけも良く見かけますが、やはり国産の新鮮で肉厚なしいたけの味、香りは格別です。
奈良県では、薫り高く味わい豊かな椎茸栽培に取り組んでいます。
![しいたけ[写真]](/upload/introduction_photo_img/977749602.jpg)
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