若草クッキー
材料
▼材料（14枚分）
- 無塩バター 80g
- 砂糖 50g
- 卵黄 1個分
- 薄力粉 100g
- コンスターチ 30g
- 粉末茶（みどりの高原） 小サジ1
- 卵白 1個分
- グラニュー糖 少々
- お茶の葉 （出した後の葉）
作り方
- バターを室温で柔らかくし、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えさらに白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を加えさらに混ぜる。
- 小麦粉・コンスターチ・みどりの高原を混ぜふるいにゴムベラでさっくりとまぜ、生地を棒状にしてラップにくるみ冷蔵庫で30分程休ませる。
- 生地が、固まったら1㎝の厚さに切り卵白をぬり、お茶の葉（出がらしでぬれて葉）をおき、グラニュー糖をまぶし、170℃のオーブンで15分程焼いて出来上がり。
★お茶の風味と苦みがコーヒーによくあいます。お茶の葉の香ばしさもさくさく感も味わってみて・・・感激まちがなしです。
