◆材料(１人分）

• 合びき肉　　　 　　５０ｇ
• 大和肉鶏　　　　　３０ｇ
• 木綿豆腐　　　　１００ｇ
• トマト　　　　　　　１/３個
• 水菜　　　　　　　　適量
• かいわれ大根　　適量
• ご飯　　　　　　　茶碗１杯
• 塩・コショウ　　　適量(大和肉鶏にまぶしておく)
• ★カレー粉　　　　 　大さじ１/２

• ★ケチャップ　　　　 大さじ１
• ★ウスターソース　　大さじ１
• ★オイスターソース　大さじ１/２(とんかつソースでも可)
• ★にんにく　　　　　　 チューブ１㎝
• ★しょうが　　　　　　 チューブ１㎝
• ★醤油　　　　　　　　 大さじ１/２

◆作り方

1. 豆腐をキッチンペーパーの上に置き、水気を取っておく。
2. 熱したフライパンに油をひき、細かくきざんだ大和肉鶏を炒め、色が変わってきたら合びき肉を入れる。（中火～強火）
3. ２．に火が完全に通ったら、★の材料を加え、全体になじんだら１．の豆腐を入れ、軽くほぐす。(豆腐の水分で味がうすまった場合は、オイスターソースを足す）
4. 皿に温かいご飯を盛り、一口大に切ったトマト、水菜、かいわれ大根をのせ、その上にカレーをかける。