| ■若草クッキー | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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(1)バターを室温で柔らかくし、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えさらに白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を加えさらに混ぜる。 (2)小麦粉・コンスターチ・みどりの高原を混ぜふるいにゴムベラでさっくりとまぜ、生地を棒状にしてラップにくるみ冷蔵庫で３０分程休ませる。 (3)生地が、固まったら１�僂慮�さに切り卵白をぬり、お茶の葉（出がらしでぬれて葉）をおき、グラニュー糖をまぶし、１７０℃のオーブンで１５分程焼いて出来上がり。 ★お茶の風味と苦みがコーヒーによくあいます。お茶の葉の香ばしさもさくさく感も味わってみて・・・感激まちがなしです。 |
