■ほうれん草とチキンのバルサミコドレッシング
	材料（四人分） 　ほうれん草 15本 　鶏胸肉 ２枚 　・ドレッシング 　バルサミコ酢 大サジ２ 　粒マスタード 小サジ２ 　オリーブオイル 大サジ２ 　塩・こしょう 各少々 　パルメザンチーズ（粉） 適量 　松の実 適量

作り方 (1)ほうれん草は、５�pの長さに切り、冷水にとり水気をきっておく 。 (2)鶏肉は、食べやい大きさに切り、オリーブオイル（分量外）で焼く。 (3)バルサミコ酢・粒マスタード・オリーブオイルを混ぜあわせ塩・コショウで味を整えてドレッシングを作る。 (4)ほうれん草・鶏肉にドレッシをまわしかけ、ローストした松の実・ パルメザンチーズをふりかて、出来上がり。 ★鶏肉に小麦粉をまぶして焼くと香ばしい。