| ■茶ババロア | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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(1)ゼラチンパウダーを大２の水でふやかす。 (2)牛乳と粉末茶をよく混ぜ火にかけ、ふつふつと泡だっら砂糖を加え、溶けたら火を止めゼラチンを入れ混ぜる。 (3)生クリームを加え、さらに混ぜる。 (4)型に流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。 (5)ソースは、黒砂糖と水で溶かして一煮立ちさせ冷まします。 (6)皿またはグラスに抹茶ババロア・小倉あん・ホイップクリーム・ソースをかけて出来上がり ★お茶の苦みとソースの甘みのバランスが微妙な美味しさ！ ソースの代わりにハチミツをかけても… |
