とろりおいしい不老長寿のヘルシー食品　はちみつ

　古来中国では不老長寿の霊薬として珍重されてきた蜂蜜（はちみつ）。イギリスでは｢蜂蜜の歴史は人類の歴史｣ということわざもあるそうです。日本においては明治時代に発行された｢教草(おしえぐさ)｣という本の中に江戸時代の養蜂の様子について詳しく記されていますが、奈良と蜂蜜のかかわりはさらに遡り「日本書紀」に飛鳥時代、三輪山にミツバチを放ったという記述があります。大和こそ養蜂と蜂蜜の発祥地ともいえそうです。そんな、古くから私たちの生活に根付いていた蜂蜜ですが、ひとくちに蜂蜜といってもさまざまな種類があるのをご存知ですか？代表的なものは、アカシア蜂蜜、レンゲ蜂蜜、オレンジ蜂蜜、クローバー蜂蜜、ソバ蜂蜜などなど…その種類は蜜源の花の種類だけあります。
　奈良県では昔からレンゲ蜂蜜がさかんで、くせのないやわらかな甘味、透明に近い明るい色で人気がありますが、最近は量が取れなくなりその希少性があがってきているとのこと。県内で飼養されているミツバチは全体の約４０％が採蜜用、そして残りの約６０％が花粉交配用となっています。イチゴをはじめ、柿や梅などの果実栽培にはなくてはならない存在なのです。
　古来から愛されてきた蜂蜜。もちろん、現代においても総合ビタミンのヘルシー食品としてその良さがさらに注目されています。料理や毎朝のコーヒー、ヨーグルトなどに、砂糖の代わりとして手軽に食卓へ取り入れてはいかがでしょう？ぜひ、奈良県が生んだ高級純国産品を使ってくださいね。

　はちみつはなぜ、体に良いのでしょう？
　蜂蜜は単糖類であるブドウ糖と果糖からなるため、砂糖のように体内分解の必要がなく、そのためビタミンやカルシウムなどの身体に必要な栄養素を失うことなく直ちに吸収されます。また、多様なビタミン類やミネラルは血を作ったり、血圧を下げたり、肝機能を高めたりなどの効果をもたらしてくれます。糖度が非常に高いため、細菌の繁殖も難しく冷蔵庫にいれなくても何年も使用することが可能で、気温が低くなると結晶化することがありますが、これは蜂蜜本来の性質であり品質には問題はありません。
　栄養価バッチリの蜂蜜ですが、最近はその殺菌力や肌をととのえる作用に注目したクリームや化粧品も発売されています。唇のあれなどにはそのまま塗っても良い効果が得られます。

養蜂
菅田はちみつ店	大和郡山市八条町3-1	0743-56-1183
横田はちみつ店	北葛城郡新庄町北花内675-1	0745-69-5005
吉岡はちみつ店	生駒市松美台33-8	0743-74-4147
藤田はちみつ店	磯城郡田原本町薬王寺565-1	07443-2-8414
井上はちみつ店	大和郡山市豊浦町67	0743-59-2166
やまと蜂蜜	奈良市窪之庄町128-4	0742-61-8868
川端はちみつ店	御所市蛇穴24	0745-65-1853
東はちみつ店	奈良市東鳴川町551	0742-95-0395
森本はちみつ店	吉野郡西吉野村湯川631	07473-4-0135
宮村はちみつ店	天理市石上町208	0743-65-0080
東田中はちみつ店	吉野郡西吉野村湯川202	07473-4-0303
笹尾はちみつ店	桜井市太田94-4	0744-43-3869

奈良県畜産農業協同組合連合会
〒639-1122　大和郡山市丹後庄町475-1　奈良県食肉公社内
TEL.0743-59-0234　FAX.0743-59-6070
URL：http://tikuren.ld.infoseek.co.jp/

・特産品２７品目・
奈良のお米	いちご	トマト	なす	ほうれん草
奈良の柿	奈良県産ジャム	荒神の里そば	大和茶	大和肉鶏
はちみつ	大和郡山の金魚	鮎	台杉	菊
バラ	しいたけ	レタス	はくさい	あまご
シクラメン	花壇苗	エリンギ	ブナシメジ	梅
梨	大和いも