真っ赤なトマト、その栄養は？ 　トマトの鮮やかな赤い色はリコピンという色素。活性酸素を除去する抗酸化物の一つで、ガンやアレルギー、老化を予防する効果が期待できます。また、ビタミンＡ(カロチン)・Ｃが豊富で、疲労回復や食欲増進に役立ちます。サラダなどの生食にも向いているため、栄養素を効率よくとることができます。食物繊維のペクチンは血中コレステロールを下げ、胃腸の調子を良くします。 　最近はフルーツ感覚の甘さとコクのあるトマトが人気で、ヘタやガクがピンと立っているものが新鮮な証拠です。買った後は、密封容器に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。

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・ 特 産 品 ２７ 品 目 ・
奈良のお米	いちご	トマト	なす	ほうれん草
奈良の柿	ジャム類	荒神の里そば	大和茶	大和肉鶏
はちみつ	大和郡山の金魚	鮎	台杉	菊
バラ	しいたけ	レタス	はくさい	あまご
シクラメン	花壇苗	エリンギ	ブナシメジ	梅
梨	大和いも