ハウス柿 　奈良県のハウス柿の出荷量は全国一。毎年、梅雨明け近くにJAならけん西吉野柿選果場（電話07473-4-0105）において初選果が行われ、全国各地へと空輸されます。奈良県のハウス柿は刀根早生(とねわせ)と呼ばれる品種で、種無しのまったりとした、糖度の高い味わいがその特徴。冬の寒い間もボイラーをたきつづけ、一定の温度で保たれたハウスの中で栽培されます。温度、水管理が大変で、色づきや味に影響します。収穫前には、柿の一つひとつを袋でつつみ、固形アルコールで渋を抜きます。このような手間をかけられたハウス柿は選果場に送られ、各等級に分けられ箱詰めされます。こうして、秋に収穫される柿に勝るとも劣らないハウス柿は主に贈答品として、全国へと出荷されます。

柿の栄養価は？・・・柿が赤くなると医者が青くなる 　『柿が赤くなると医者が青くなる』と言われるほど、柿には多くの体に良い成分が含まれています。そのいくつかをご紹介すると・・・ (1)ビタミンC……白内障やガンの予防、ストレス軽減、美肌効果などがあります。柿は果実中第1位の含有量で、一個で一日の必要摂取量を満たします。水溶性のビタミンCの摂取はそのまま食べられる柿が最適です (2)食物繊維……糖質・脂質の余剰分の排出。便秘予防、ビフィズス菌の増加促進が期待されます。 (3)ポリフェノール……最近話題のワインなどに含まれる、ガン予防効果のある栄養素です。 また、柿の適度な摂取は高血圧、高コレステロール、二日酔いや糖尿病などにも良いそうです。 ▲ハウス柿の箱詰め

---

奈良県農業協同組合 〒630-8131奈良市大森町57-3 TEL： 0742-27-4100 URL： http://www.ja-naraken.or.jp

---

・ 特 産 品 ２７ 品 目 ・
奈良のお米	いちご	トマト	なす	ほうれん草
奈良の柿	ジャム類	荒神の里そば	大和茶	大和肉鶏
はちみつ	大和郡山の金魚	鮎	台杉	菊
バラ	しいたけ	レタス	はくさい	あまご
シクラメン	花壇苗	エリンギ	ブナシメジ	梅
梨	大和いも